สวัสดีค่าทุกคน! วันนี้ครัวของเรามีอะไรพิเศษมาฝาก รับรองว่าถูกใจคนรักสุขภาพที่อยากทำอาหารอร่อย ๆ ทานเองที่บ้านแน่นอน เพราะรวบรวม 10 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ทำง่ายมาก ๆ แถมยังหลากหลายสุด ๆ ไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้า มื้อเที่ยง หรือมื้อเย็น ก็เลือกได้ตามใจชอบเลยค่ะ
บล็อกนี้ตั้งใจทำขึ้นมาเพื่อทุกคนที่มองหาไอเดียเมนูสุขภาพที่ไม่น่าเบื่อ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ ไม่ต้องใช้เวลานาน แค่มีวัตถุดิบดี ๆ ก็ทำเมนูอร่อย ๆ ได้แล้ว ที่สำคัญคือทุกเมนูจะเน้นความอร่อยที่มาพร้อมคุณค่าทางโภชนาการแบบครบถ้วน เพื่อให้ทั้งครอบครัวได้อิ่มอร่อยและสุขภาพดีไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ
พร้อมแล้วใช่มั้ยคะ? ถ้าอย่างนั้นมาดูกันเลยว่า 10 เมนู อาหารเพื่อสุขภาพ ของเราจะมีอะไรบ้าง!
1. ข้าวผัดอกไก่ (เมนูง่าย ๆ ยอดนิยม)
ส่วนผสม:
- ข้าวสวย (หุงสุกแล้ว) 1 ถ้วย
- อกไก่หั่นเต๋า 100 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แครอทหั่นเต๋า, ถั่วลันเตา อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, น้ำตาลทราย อย่างละ 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก นำอกไก่ลงไปผัดจนสุก
- ใส่ไข่ไก่ลงไป ยีให้พอแตก
- ใส่แครอทและถั่วลันเตา ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว, น้ำมันหอย, และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันจนทั่ว
จุดเด่น: ทำง่าย, ได้โปรตีนสูงจากอกไก่และไข่, เหมาะเป็นเมนูมื้อกลางวัน
2. สลัดผักอกไก่ย่าง
ส่วนผสม:
- อกไก่ 1 ชิ้น
- ผักสลัดตามชอบ (ผักกาดแก้ว, กรีนโอ๊ค, มะเขือเทศ)
- น้ำสลัดบัลซามิก
วิธีทำ:
- นำอกไก่ไปหมักกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
- นำไปย่างในกระทะหรือเตาอบจนสุก
- จัดผักสลัดใส่จาน วางอกไก่ย่างที่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำด้านบน
- ราดด้วยน้ำสลัดบัลซามิก
จุดเด่น: อาหารเพื่อสุขภาพ แบบเบา ๆ, ได้วิตามินจากผัก, ทำง่ายมาก, ใช้เวลาน้อย
3. สุกี้โรล
ส่วนผสม:
- เนื้อสัตว์ตามชอบ (อกไก่, กุ้ง)
- วุ้นเส้น
- ผักกาดขาว
- น้ำจิ้มสุกี้
วิธีทำ:
- นำเนื้อสัตว์, วุ้นเส้น, และผักกาดขาวไปลวกจนสุก
- นำผักกาดขาวมาวางแผ่ วางเนื้อสัตว์และวุ้นเส้นลงไปแล้วม้วนให้แน่น
- หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำจิ้มสุกี้
จุดเด่น: เป็น อาหารเพื่อสุขภาพ ที่กินสนุก, ได้สารอาหารครบ, ทำง่าย
4. ยำทูน่าในน้ำมัน
- ส่วนผสม:
- ทูน่ากระป๋องในน้ำมัน (สะเด็ดน้ำมันออก) 1 กระป๋อง
- หอมใหญ่, ขึ้นฉ่าย, มะเขือเทศหั่น
- น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาล
- วิธีทำ:
- ผสมน้ำปลา, น้ำมะนาว, และน้ำตาลให้เข้ากัน
- นำทูน่า, หอมใหญ่, ขึ้นฉ่าย, และมะเขือเทศมาคลุกเคล้ากับน้ำยำ
- จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
จุดเด่น: ทำง่ายมาก ๆ, ได้โปรตีนสูงจากทูน่า, รสชาติจัดจ้าน
5. ซุปฟักทอง
ส่วนผสม:
- ฟักทองหั่นชิ้น 300 กรัม
- หอมใหญ่หั่นเต๋า
- นมสด
- เกลือ, พริกไทย
วิธีทำ:
- นำฟักทองและหอมใหญ่ไปต้มกับน้ำเปล่าจนนิ่ม
- นำไปปั่นจนละเอียด
- นำส่วนผสมที่ปั่นแล้วกลับมาตั้งไฟ เติมนมสด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
จุดเด่น: เนียนนุ่ม, อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน, ทำง่าย
6. ผัดผักรวมมิตร
ส่วนผสม:
- ผักตามชอบ (บรอกโคลี, แครอท, ข้าวโพดอ่อน)
- เนื้อสัตว์ตามชอบ (กุ้ง, หมู, ไก่)
- น้ำมันหอย, ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ:
- นำเนื้อสัตว์ไปผัดในกระทะจนสุก
- ใส่ผักที่แข็งก่อน (เช่น แครอท, บรอกโคลี) ผัดจนเกือบสุก
- ใส่ผักที่สุกง่ายทีหลัง (เช่น ข้าวโพดอ่อน)
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและซีอิ๊วขาว
จุดเด่น: ได้วิตามินจากผักหลากหลายชนิด, ทำง่าย, ใช้เวลาไม่นาน
7. ข้าวอบธัญพืช
ส่วนผสม:
- ข้าวหุงสุก
- ธัญพืชตามชอบ (ถั่วแดง, ถั่วดำ, ลูกเดือย)
- น้ำซุป
วิธีทำ:
- นำข้าวหุงสุก, ธัญพืช, และน้ำซุปมาผสมให้เข้ากัน
- นำไปอบในไมโครเวฟหรือเตาอบประมาณ 5 นาที
จุดเด่น: ได้ใยอาหารสูง, อิ่มนาน, เป็นเมนูสำหรับคนรักสุขภาพ
8. ยำวุ้นเส้นรวมมิตร
ส่วนผสม:
- วุ้นเส้น
- กุ้ง, หมูสับ, ปลาหมึก
- มะเขือเทศ, ขึ้นฉ่าย, หอมใหญ่
- น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาล, พริกขี้หนูสับ
วิธีทำ:
- นำวุ้นเส้นและเนื้อสัตว์ไปลวกจนสุก
- ผสมน้ำยำ (น้ำปลา, น้ำมะนาว, น้ำตาล, พริก)
- นำวุ้นเส้นและส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จุดเด่น: อร่อยจัดจ้าน, มีใยอาหารสูง, เป็นเมนูยอดนิยม
9. สปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศโฮมเมด
ส่วนผสม:
- เส้นสปาเก็ตตี้
- มะเขือเทศสดสับ
- หอมใหญ่, กระเทียมสับ
- ใบโหระพา
วิธีทำ:
- ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุก
- ผัดหอมใหญ่และกระเทียมกับน้ำมันมะกอกจนหอม
- ใส่มะเขือเทศสับลงไปเคี่ยวจนได้ซอส
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ราดซอสบนเส้นสปาเก็ตตี้
จุดเด่น: ทำง่าย, ได้วิตามินซีสูง, ไม่มีสารกันบูด
10. โจ๊กข้าวโอ๊ต
ส่วนผสม:
- ข้าวโอ๊ต
- น้ำเปล่าหรือนมสด
- เกลือเล็กน้อย
- เนื้อสัตว์หรือผักตามชอบ (เช่น อกไก่ฉีก, ไข่ลวก)
วิธีทำ:
- นำข้าวโอ๊ตมาต้มกับน้ำเปล่าหรือนมสดจนได้ความข้นตามต้องการ
- ปรุงรสด้วยเกลือ
- ใส่เนื้อสัตว์หรือผักที่เตรียมไว้ลงไป
จุดเด่น: ทำง่ายมาก, อิ่มท้อง, มีใยอาหารสูง, เหมาะเป็นอาหารเช้าสำหรับคนรักสุขภาพ
เป็นยังไงกันบ้างคะกับ 10 เมนู อาหารเพื่อสุขภาพ ที่คัดสรรมาให้ บอกเลยว่าแต่ละเมนูไม่น่าเบื่ออย่างที่คิดเลยใช่ไหมล่ะ? การทำอาหารสุขภาพไม่ได้ยากเลย แค่เราเริ่มต้นจากการเลือกวัตถุดิบที่ดีและทำด้วยความตั้งใจ อาหารอร่อย ๆ ก็จะมาอยู่ตรงหน้าเราแล้วค่ะ
หวังว่าบล็อกนี้จะเป็นไอเดียดี ๆ ให้ทุกคนได้เอาไปทำอาหารอร่อย ๆ ให้คนในครอบครัวทานกันนะคะ อย่าลืมลองทำกันดูแล้วมาแชร์กันได้นะคะว่าชอบเมนูไหนเป็นพิเศษ สำหรับวันนี้ขอตัวไปหาเมนูใหม่ ๆ มาฝากทุกคนก่อน ไว้เจอกันใหม่ในบล็อกหน้าค่า
