กำลังมองหา เมนูอาหารเช้า ที่ไม่จำเจอยู่หรือเปล่า? บทความนี้รวบรวม 10 เมนูอาหารเช้า ยอดนิยมที่ทั้งทำง่าย อร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยให้คุณมีพลังงานพร้อมลุยตลอดวัน ไม่ว่าจะเป็นสไตล์ไทยหรือสากล เรามีครบทุกความชอบ มาดูกันว่า เมนูอาหารเช้า ไหนจะโดนใจคุณที่สุด! อย่าพลาดไอเดียดี ๆ ที่จะเปลี่ยนมื้อเช้าของคุณให้พิเศษกว่าเคย!
เริ่มต้นวันของคุณอย่างมีพลังด้วย เมนูอาหารเช้า แสนอร่อยและทำง่ายทั้ง 10 เมนู ไม่ว่าจะเป็นแซนด์วิชไข่ ชีสโทสต์ หรือโจ๊กหมู เรามีไอเดีย เมนูอาหารเช้า หลากหลายให้คุณเลือกสรร เพื่อสุขภาพที่ดีและรวดเร็ว ไม่ต้องคิดเยอะอีกต่อไปสำหรับ เมนูอาหารเช้า มื้อสำคัญ อ่านต่อเพื่อพบกับแรงบันดาลใจใหม่ๆ ที่จะเปลี่ยนเช้าของคุณให้พิเศษ!
ในแต่ละเมนู เราจะบอกรายละเอียดครบถ้วน ทั้ง ส่วนผสมหลักๆ ที่จำเป็น และ วิธีทำ อย่างละเอียดทีละขั้นตอน พร้อมเน้น จุดเด่นพิเศษ ของเมนูนั้นๆ ให้เห็นภาพชัดเจน และแน่นอนว่าจะ แทรกรูปภาพประกอบ สวยๆ (ซึ่งคุณผู้อ่านสามารถหารูปภาพที่เหมาะสมมาใส่ได้เลยนะคะ) เพื่อให้คุณเห็นหน้าตาเมนูพร้อมทำตามได้อย่างเพลิดเพลินค่ะ
พร้อมแล้วหยิบผ้ากันเปื้อน แล้วไปดูกันเลยดีกว่าค่ะว่ามี “เมนูอาหารเช้า” อะไรน่าลองทำบ้าง!
1. เมนูอาหารเช้า แพนเค้กกล้วยหอมฟูๆ นุ่มลิ้น (Banana Pancakes)
ส่วนผสมและอัตราส่วน:
- กล้วยหอมสุกบด: 1 ลูก
- แป้งแพนเค้กสำเร็จรูป: 1 ถ้วย
- นมสด: 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่: 1 ฟอง
- เนย (สำหรับทอด): เล็กน้อย
- น้ำผึ้ง หรือ เมเปิ้ลไซรัป (สำหรับราด): ตามชอบ
รายละเอียดวิธีทำ:
- ผสมกล้วยหอมบด แป้งแพนเค้ก นมสด และไข่ไก่ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
- ตั้งกระทะเทฟลอน ใช้ไฟอ่อน ทาเนยบางๆ
- ตักส่วนผสมแพนเค้กลงบนกระทะ ใช้ทัพพีเกลี่ยให้เป็นแผ่นกลม
- ทอดจนมีฟองอากาศขึ้นด้านบนและขอบเริ่มแห้ง พลิกกลับด้าน ทอดต่อจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน
- จัดใส่จาน ราดด้วยน้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป พร้อมเสิร์ฟ
จุดเด่น: ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน เหมาะสำหรับ เมนูอาหารเช้า ที่ต้องการความรวดเร็วและอร่อย
2. เมนูอาหารเช้า ไข่กระทะทรงเครื่อง (Pan-Fried Eggs with Toppings)
ส่วนผสมและอัตราส่วน:
- ไข่ไก่: 2 ฟอง
- หมูยอหั่นเต๋า: 2-3 ชิ้น
- กุนเชียงหั่นเต๋า: 2-3 ชิ้น
- หมูสับรวน (ปรุงรสแล้ว): 1-2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย: สำหรับโรยหน้า
- พริกไทยป่น: เล็กน้อย
- ซอสปรุงรส หรือ ซีอิ๊วขาว: ตามชอบ
- เนย หรือ น้ำมัน: เล็กน้อย
รายละเอียดวิธีทำ:
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยหรือน้ำมันเล็กน้อย
- ตอกไข่ไก่ลงไป 2 ฟอง
- ใส่หมูยอ กุนเชียง และหมูสับรวนลงไปรอบๆ ไข่
- ปิดฝา ทิ้งไว้ให้ไข่สุกตามชอบ (ไข่แดงเป็นยางมะตูม หรือสุกทั้งหมด)
- โรยต้นหอมซอยและพริกไทยป่น ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พร้อมเสิร์ฟคู่กับขนมปัง
จุดเด่น: ทำง่าย ได้โปรตีนสูง อิ่มท้อง เหมาะเป็น เมนูอาหารเช้า สำหรับคนที่ชอบความหลากหลายของเครื่องเคียง
3. เมนูอาหารเช้า แซนด์วิชไข่คน (Scrambled Egg Sandwich)
ส่วนผสมและอัตราส่วน:
- ขนมปังโฮลวีท หรือ ขนมปังขาว: 2 แผ่น
- ไข่ไก่: 2 ฟอง
- นมสด: 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ: เล็กน้อย
- พริกไทย: เล็กน้อย
- เนย: เล็กน้อย
- ผักสลัด หรือ มะเขือเทศ (ตามชอบ): สำหรับใส่เพิ่ม
รายละเอียดวิธีทำ:
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากันกับนมสด เกลือ และพริกไทย
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยเล็กน้อย เทไข่ลงไป คนไปมาจนไข่สุกเป็นไข่คนตามชอบ
- นำขนมปังไปปิ้ง หรืออบให้กรอบนอกนุ่มใน
- วางผักสลัดหรือมะเขือเทศบนขนมปัง ตามด้วยไข่คน ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น หั่นครึ่ง พร้อมเสิร์ฟ
จุดเด่น: ทำง่าย รวดเร็ว พกพาสะดวก เป็น เมนูอาหารเช้า ที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์คนเมือง
4. เมนูอาหารเช้า โจ๊กหมูเด้ง (Pork Porridge with Bouncy Pork)
ส่วนผสมและอัตราส่วน:
- ข้าวสาร: 1 ถ้วย
- น้ำซุปกระดูกหมู: 8-10 ถ้วย
- หมูสับ: 200 กรัม (หมักกับซีอิ๊วขาว พริกไทยป่นเล็กน้อย)
- ขิงซอย: สำหรับโรยหน้า
- ต้นหอมซอย: สำหรับโรยหน้า
- กระเทียมเจียว: สำหรับโรยหน้า
- ไข่ลวก หรือ ไข่เยี่ยวม้า (ตามชอบ): สำหรับใส่เพิ่ม
- ซีอิ๊วขาว, พริกไทย, น้ำมันงา: สำหรับปรุงรส
รายละเอียดวิธีทำ:
- นำข้าวสารไปซาวน้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ
- ต้มน้ำซุปกระดูกหมูให้เดือด ใส่ข้าวสารลงไปต้ม ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนข้าวบานและเปื่อยนุ่ม (คนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ)
- ปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อนกลมๆ หรือจะใช้ช้อนตักลงไปในโจ๊กที่กำลังเดือดก็ได้ รอจนหมูสุก
- เมื่อโจ๊กได้ที่ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย และน้ำมันงาเล็กน้อย
- ตักใส่ชาม โรยด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย กระเทียมเจียว และไข่ลวกหรือไข่เยี่ยวม้าตามชอบ
จุดเด่น: อิ่มท้อง อุ่นสบาย ได้ประโยชน์ครบครัน เหมาะเป็น เมนูอาหารเช้า ยามเช้าที่ต้องการความอบอุ่น
5. เมนูอาหารเช้า ขนมปังปิ้งเนยนมน้ำตาล (Toasted Bread with Butter, Milk, and Sugar)
ส่วนผสมและอัตราส่วน:
- ขนมปังแผ่น: 2 แผ่น
- เนย: 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นหวาน: 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
- น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา (ตามชอบ)
รายละเอียดวิธีทำ:
- นำขนมปังไปปิ้ง หรืออบในเตาอบเล็กๆ จนกรอบนอกนุ่มใน
- ขณะขนมปังยังร้อนอยู่ ทาเนยให้ทั่วแผ่น
- ราดด้วยนมข้นหวาน และโรยน้ำตาลทรายตามชอบ
- หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ พร้อมเสิร์ฟ
จุดเด่น: ทำง่าย รสชาติคลาสสิก หวานมัน เหมาะสำหรับ เมนูอาหารเช้า ที่ต้องการความเรียบง่ายแต่อร่อย
6. เมนูอาหารเช้า สลัดไข่ต้ม (Boiled Egg Salad)
ส่วนผสมและอัตราส่วน:
- ไข่ไก่: 2 ฟอง (ต้มสุก)
- ผักสลัดรวม: 1 ถ้วย
- มะเขือเทศเชอร์รี่: 5-6 ลูก (ผ่าครึ่ง)
- แตงกวา: 1/4 ลูก (หั่นแว่น)
- หอมแดงซอย: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสลัดที่ชอบ: ตามชอบ (เช่น น้ำสลัดครีม หรือ น้ำสลัดซีซาร์)
รายละเอียดวิธีทำ:
- ปอกเปลือกไข่ต้ม ผ่าครึ่ง หรือหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ล้างผักสลัดให้สะอาด สะเด็ดน้ำ จัดใส่จาน
- วางมะเขือเทศเชอร์รี่ แตงกวา และหอมแดงซอยลงบนผักสลัด
- วางไข่ต้มลงไปด้านบน
- ราดด้วยน้ำสลัดที่ชอบ พร้อมรับประทาน
จุดเด่น: สดชื่น มีไฟเบอร์สูง ดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับ เมนูอาหารเช้า สำหรับคนรักสุขภาพ
7. เมนูอาหารเช้า เฟรนช์โทสต์ (French Toast)
ส่วนผสมและอัตราส่วน:
- ขนมปังแผ่น: 2 แผ่น
- ไข่ไก่: 1 ฟอง
- นมสด: 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย: 1 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นวานิลลา (ไม่ใส่ก็ได้): 1/2 ช้อนชา
- เนย (สำหรับทอด): เล็กน้อย
- ผลไม้สด และ เมเปิ้ลไซรัป/น้ำผึ้ง (สำหรับราด): ตามชอบ
รายละเอียดวิธีทำ:
- ผสมไข่ไก่ นมสด น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกันในชาม
- นำขนมปังแต่ละแผ่นจุ่มลงในส่วนผสมไข่ ให้ชุ่มทั้งสองด้าน
- ตั้งกระทะเทฟลอน ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยเล็กน้อย
- นำขนมปังที่ชุบไข่แล้วลงทอด จนสุกเหลืองหอมทั้งสองด้าน
- จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด และราดด้วยเมเปิ้ลไซรัป หรือน้ำผึ้ง
จุดเด่น: ทำง่าย รสชาติหอมหวาน นุ่มละมุนลิ้น เป็น เมนูอาหารเช้า ที่พิเศษและน่าประทับใจ
8. เมนูอาหารเช้า ข้าวต้มปลา (Fish Porridge)
ส่วนผสมและอัตราส่วน:
- ข้าวสวย: 1 ถ้วย
- เนื้อปลา (ปลาเก๋า, ปลากะพง): 150-200 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
- น้ำซุป: 3-4 ถ้วย
- ข่าหั่นแว่น: 2-3 แว่น
- ตะไคร้ทุบ: 1 ต้น
- ขิงซอย: สำหรับโรยหน้า
- ต้นหอมซอย: สำหรับโรยหน้า
- ขึ้นฉ่ายซอย: สำหรับโรยหน้า
- กระเทียมเจียว: สำหรับโรยหน้า
- น้ำปลา, พริกไทย: สำหรับปรุงรส
รายละเอียดวิธีทำ:
- ต้มน้ำซุปให้เดือด ใส่ข่าและตะไคร้ลงไปเพื่อเพิ่มความหอม
- เมื่อน้ำเดือด ใส่ข้าวสวยลงไปต้ม ใช้ไฟอ่อน
- ลวกเนื้อปลาในน้ำเดือดแยกต่างหาก หรือใส่ลงไปในหม้อข้าวต้มเมื่อข้าวเริ่มสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและพริกไทยเล็กน้อย
- ตักใส่ชาม โรยด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย ขึ้นฉ่ายซอย และกระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
จุดเด่น: เบา ย่อยง่าย ได้โปรตีนจากปลา เหมาะเป็น เมนูอาหารเช้า สำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเบาท้อง
9. เมนูอาหารเช้า วาฟเฟิลผลไม้สด (Waffles with Fresh Fruits)
ส่วนผสมและอัตราส่วน:
- แป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูป: 1 ถ้วย
- นมสด: 3/4 ถ้วย
- ไข่ไก่: 1 ฟอง
- เนยละลาย: 2 ช้อนโต๊ะ
- ผลไม้สด (เช่น กล้วย สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี): สำหรับตกแต่ง
- วิปครีม หรือ เมเปิ้ลไซรัป/น้ำผึ้ง: สำหรับราด
รายละเอียดวิธีทำ:
- ผสมแป้งวาฟเฟิลสำเร็จรูป นมสด ไข่ไก่ และเนยละลายเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี
- อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อน ทาน้ำมันหรือเนยบางๆ (ถ้าจำเป็น)
- ตักส่วนผสมแป้งวาฟเฟิลลงไปในเครื่อง ปิดฝา อบจนวาฟเฟิลสุกเหลืองกรอบ
- จัดวาฟเฟิลใส่จาน ตกแต่งด้วยผลไม้สดตามชอบ ราดด้วยวิปครีม หรือเมเปิ้ลไซรัป/น้ำผึ้ง
จุดเด่น: สวยงาม น่ากิน มีรสชาติหลากหลายจากผลไม้ เหมาะเป็น เมนูอาหารเช้า ที่สร้างสรรค์
10. เมนูอาหารเช้า มัฟฟินไข่และผัก (Egg and Vegetable Muffins)
ส่วนผสมและอัตราส่วน:
- ไข่ไก่: 6 ฟอง
- นมสด: 1/4 ถ้วย
- เกลือ, พริกไทย: เล็กน้อย
- ผักสับ (เช่น แครอท, หอมใหญ่, พริกหวาน, เห็ด): 1/2 ถ้วย
- ชีสขูด (ตามชอบ): 1/4 ถ้วย
- น้ำมัน หรือ สเปรย์น้ำมัน (สำหรับทาพิมพ์)
รายละเอียดวิธีทำ:
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มัฟฟิน ทาน้ำมันเล็กน้อย หรือรองด้วยถ้วยมัฟฟินกระดาษ
- ตีไข่ไก่กับนมสด เกลือ พริกไทยให้เข้ากัน
- ใส่ผักสับและชีสขูดลงไปในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
- ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มัฟฟิน ประมาณ 3/4 ของพิมพ์
- นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนไข่สุกและเซ็ตตัว
- นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟ
จุดเด่น: ทำเก็บไว้ได้ พกพาสะดวก ได้ผักหลากหลาย เหมาะสำหรับ เมนูอาหารเช้า ที่ต้องการความสะดวกในวันเร่งรีบ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ 10 เมนูอาหารเช้า ที่เรานำมาฝากในวันนี้? หวังว่าจะถูกใจเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ที่กำลังมองหาไอเดียทำอาหารง่ายๆ อร่อยๆ จากวัตถุดิบสุดแสนจะธรรมดาอย่างไข่ดาวนะคะ
จะเห็นได้ว่าไข่ดาวหนึ่งฟองเนี่ย สามารถเนรมิตเป็นเมนูอาหารจานเดี่ยว จานหลัก หรือแม้แต่เมนูทานเล่นได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น เมนูอาหารเช้า แบบคลาสสิกยอดนิยม หรือจะปรับเปลี่ยนนิดหน่อยก็อร่อยไม่ซ้ำจำเจแล้วค่ะ ที่สำคัญคือทุกเมนูเน้นความง่าย สะดวก และใช้เวลาไม่นาน เหมาะกับไลฟ์สไตล์ที่ไม่เร่งรีบของคนยุคนี้มากๆ ค่ะ
ลองเอาไอเดีย เมนูอาหารเช้า เหล่านี้ไปปรับใช้ หรือสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ในแบบของตัวเองดูนะคะ แล้วมาแชร์กันว่าทำเมนูไหนแล้วอร่อยถูกใจที่สุด! การทำอาหารทานเองไม่ใช่เรื่องยาก แค่มีวัตถุดิบดีๆ และไอเดียสนุกๆ ก็อร่อยได้ทุกวันแล้วค่ะ!
ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ! แล้วเจอกันใหม่ในบล็อกหน้าค่ะ 🙂
